1、重建鹅屋。与传统的鹅舍相比，用于淡季繁殖的广东鹅农庄需要完全避开光线。通常，屋顶用毛毡复盖，树皮复盖:房子的墙壁是空的，在1米以下放置通风窗帘，或者每隔5米形成0.5米的实心墙壁，固定卷帘:底部30厘米用于做通风通风口，向内外延伸，水泥盖每18平方米的房子使用一个40瓦的灯泡高度2米，灯泡外面用灯罩，并经常擦灯泡，以保持清洁，并确保照明效果。 2、鹅的饲养和管理。 2岁及以上的太原广东鹅，养鹅的诀窍从1月开始就进行长光照处理，除了保证白天的正常光照外，早晚要通过开灯，关灯来延长鹅的光照时间，使鹅在8周内每天能保持19至20小时的光照。对于一个产蛋季节的鹅，我们应该限制长光照饲料。

1、第1周，大型广东鹅场温度控制在33度~28度，每天下降1度，湿度控制在65%~70%，通风看天气情况与育雏室内的空气情况适当选择通风时间，一般情况下前3天不需要通风，第4天开始可以在中午通上一会，通风时建议开启加温设备，防止因通风导致温度的迅速下降。饲喂的方法，广东鹅农庄建议采取切碎的青菜叶拌全价饲料的方式，青菜叶和全价颗粒饲料的比例为1：1，少添勤加，一天喂6~8次。饮水方面，在小鹅出壳24~36小时间必须饮水，否则易造成小鹅的脱水，一旦小鹅脱水，就很难养了。饮水时水温建议与育雏室室温相同，头一次饮水中加入一些抗应激及增加抵抗力，还有防拉稀的药物。

1、不与牛羊争草。2、不与鸡鸭争料。3、它是草食动物，鹅肠是身长的10倍，对粗纤维消化特别强;鹅的盲肠也特别发达，对青草中蛋白质吸收在16%以上。4、太原广东鹅容易养，发展快。5、大型广东鹅生长速度快，料重比高;70日龄可上市，在采食较好的青饲料条件下，只要1.9公斤左右精料可以增长1公斤体重。6、饲养管理粗放，饲料中不用抗菌素，不用添加剂，是绿色的健康食品。7、鹅肉中蛋白质含量较高，且有人体所需要的氨基酸，鹅油不仅可以食用，而且也可制作化妆品。8、鹅产蛋量高（每年产蛋10- 20公斤），皮下脂肪多，不怕冷。9、养鹅是一个创汇农业，鹅肥肝、羽绒都可出口。10、投入少，收益高︰据调查，饲养一头肉猪的成本可以饲养100只白鹅，但鹅的饲养期是猪的1/ 3，70天可以出售，而猪需6个月左右，净收益鹅比猪高得多。鹅以食草为主，精料为辅，农民朋友可以利用空田、闲地推广种草养鹅。

1、开食：当雏鹅听到响声即站起来，头颈伸长、开始啄食，即可开食（一般在雏鹅出壳后20-25小时内）。太原广东鹅开食时先给饮水，首次饮水用0.1%高锰酸钾溶液以促排胎粪，饮水后及时用新鲜米饭经清水浸泡后除去粘性，撒到干净草席或塑料布上让鹅自食，用切细的鲜嫩菜叶放在手中诱食，开食当天每隔2小时左右喂一次，广东鹅农庄提醒每次只喂八九成饱。2、饲喂：自开食第2天起至10日龄可用新鲜米饭和切碎黑麦草，菜叶拌和饲喂，每日6-9次（其中夜间2次）；11-20日龄，以补料为主，放牧采食为辅，精青比例1：4-8，日喂5-6次（其中夜间2次），21日龄以后以放牧为主，补实为辅，日喂4次，夜间2次。

鹅的养殖周期，大型广东鹅一般为三个月左右。鹅生长快，饲养周期短。在肉用畜禽中，从出生到上市屠宰为一个生产周期。鹅的生产周期短，是与鹅早期生长发育快分不开的。日龄的肉用仔鹅，在放牧结束后，羽毛已经基本长齐，此时从经济角度考虑，虽可屠宰食用或上市出售，但毕竟此时的鹅尚未长足，活重偏小，肥度亦不够。不少广东鹅农庄为了进一步提高产肉量和改善肉质，可再延长1-2周的育肥期，通过每天喂给大量的精料，使仔鹅进一步育肥，然后再出售上市。

一、鹅圈及其辅助材料的准备：大型广东鹅的鹅圈的基本要求：由于鹅的食量大，消化功能强，而吃的又是含水分比较高的青饲料，所以这两种最基本的条件不能少。一是建鹅圈时，要充分考虑到能给鹅提供通风干燥、冬暖夏凉的居住环境，才有利于小鹅的健康成长；二是要有足够的能吸收水分的干草料或者木材加工厂的木屑。二、鹅饲料的准备：广东鹅农庄需要了解鹅的食性喜好：鹅，几乎从一出壳的头一天就懂得觅食，随后会逐渐一天天增大食量，3~4只一个月龄的鹅一天的食量，就能抵得上一头100斤左右的中猪的食量。而鹅的食性有两种偏好，一是青饲料，例如冬菜中的白菜皮、大白菜、生菜，含粗纤维高的玉米、高粱、稻谷的青苗；二是稻谷糠、苞谷等粗粮。