在饲养和管理方面，有一句农业谚语：“鹅吃素，不吃肉。”在喂鹅期间，如果鹅吃油，它会自己耗尽身体体质，所以在喂鹅时必须避免油腻物质。养鹅公司还应该注意的是，鹅害怕打人，特别是在小鹅繁殖期，如果不小心用棍子打，它们会死的。在放牧过程中，年轻鹅能够让鹅带头喂养、筑巢和堵塞鼠洞，以防止啮齿动物的伤害。海南养鹅场为了防止受潮，雏鸟应该垫上谷壳，鹅应该垫上黄土。请注意，鹅不吃以下种类的草：大麻叶，麻黄，苦艾叶，九中更多。

一般种鹅的产蛋期为半年，产蛋期后就是休产期，这时母鹅的体力和营养消耗绝大，羽毛也是杂乱不堪，所以这时就要进行人工强制换羽措施，使种鹅快速恢复过来。海南养鹅强制换羽首先要做的就是拔羽，在拔羽后会出现摇晃走路，愿站不愿睡，不愿进食的现象，这些都是正常现象。养鹅公司提醒拔羽要分批进行，不宜一次全拔光，还要注意养鹅场圈舍的环境卫生，保持圈舍的干燥清洁、温暖，加强通风，每天喂食高蛋白的精饲，让其新羽快速长出。

5.饲料单一，鹅吃百样草：海南养鹅是草食水禽，以食草为主，但绝不是鹅吃百样草。鹅的消化道长，是身体的10倍，但消化粗纤维的能力有限，只能吃嫩草(菜)等，雏鹅饲料中粗纤维含量不能超过6%。雏鹅在育雏期，1-2日龄可喂些小米等，以后必须喂给全价配合饲料。6.不注重光照，连续应激：光照可以提高雏鹅的新陈代谢，有利于采食，增进海南养鹅食欲，促进钙的吸收。正确方法是在育雏的前两天实行24小时光照，以后每两天减少1小时，直到自然光照为止。

秋季这段时间到了庄稼收获的时候，大家知道秋庄稼收获后的这段时间不用马上种冬小麦或者是其他的下茬农作物，庄稼收割后散落在地里的粮食正好可以用来放牧鹅，地里还有很多的草籽，以及杂草，都是大棚养鹅丰盛的饲料，可以满足海南养鹅的营养需求。在南方一些地方的农户一直保留着稻茬放鹅的习惯。