1、开食：当雏鹅听到响声即站起来，头颈伸长、开始啄食，即可开食（一般在雏鹅出壳后20-25小时内）。恩平大鹅养殖开食时先给饮水，首次饮水用0.1%高锰酸钾溶液以促排胎粪，饮水后及时用新鲜米饭经清水浸泡后除去粘性，撒到干净草席或塑料布上让鹅自食，用切细的鲜嫩菜叶放在手中诱食，开食当天每隔2小时左右喂一次，大鹅养殖基地提醒每次只喂八九成饱。2、饲喂：自开食第2天起至10日龄可用新鲜米饭和切碎黑麦草，菜叶拌和饲喂，每日6-9次（其中夜间2次）；11-20日龄，以补料为主，放牧采食为辅，精青比例1：4-8，日喂5-6次（其中夜间2次），21日龄以后以放牧为主，补实为辅，日喂4次，夜间2次。

生产场地的规划集约化饲养可采用放牧结合补饲、圈养或舍饲的饲养方式。生产场地可根据企业自身条件和实际情况进行规划，建造实用和功能齐全的种大棚大鹅养殖场，包括育雏舍、育成舍、种鹅舍、水上运动场、粪池、尸池，以及其他需要的配套设施（如实验室、隔离舍等），同时配备各种生产用具。规划时，首先应注意有利于防疫的布局，各生产功能区和全场围护结构及防疫设施应齐全，最好选择有自然隔离防疫条件的场址，建造围墙或种植防护林带，配备出入口消毒设施（消毒池、消毒室等）。建造恩平大鹅养殖舍时应注意夏季的防暑降温和冬春季节的防寒保暖。鹅舍一般应依水而建，座向需朝南或东南向;墙体可只建墙基，高度60cm左右，再围上活动防寒布，即可达到上述目的。

1、雏鹅的特点：恩平大鹅养殖生长发育快，消化道容积小，消化能力不强，体温调节机能尚未完全，对外界温度的变化适应力很弱，抗病能力差。2、育雏室卫生管理：在进雏鹅的3-5天，大棚大鹅养殖要对鹅舍要进行消毒，饲料盆、饮水器等用具先消毒后用清水清洗干净，垫草应在阳光下暴晒1-2天，装置供暖设备，进雏前1天试温并给温，以保证达到所需温度。3、育雏室保温防湿：（1）、1-5日龄温度应选在26°-28°，湿度应选在60°-65°。（2）、6-10日龄温度应选在24°-26°，湿度应选在65°左右。（3）、11-15日龄温度应选在22°-24°，湿度应选在65°-70°。（4）、16-20日龄温度应选在20°-22°，湿度应选在70°左右。4、密度与分群：（1）、饲养密度 ： 1-5日龄20-25只，6-10日龄15-20只，11-15日龄10-15只，16-20日龄8-10只，21日龄以后4只。（2）、分群：养鹅场需根据雏鹅的大小、强弱进行分群饲养，对弱群要加强饲养管理，提高整齐度。3周龄以后可并群饲养。

2、第2周，大棚大鹅养殖场温度控制在28~22度，每天下降1度，湿度控制在65%~70%，要根据天气情况注意勤通风，可以选择在一天中10：00－15：00之间的这个时间段进行多次通风换气，每次时间不要太长，还要注意通风时避免通风口对流，防止小鹅感冒，在饲喂方面，有条件的话继续采用切碎的青饲料拌料的方式，比例增加为2：1。饮水方面不间断供给清洁的常温水就可以啦。3、第3周，大棚大鹅养殖场温度控制在22~20度，晚上要保持休息场所的干燥，有放牧条件的养殖户，白天可以进行放牧啦，在放牧的过程中不要赶的太急，让小鹅由近及远慢慢前移，控制最前边的鹅的行进速度，避免其撒欢的疯跑，消耗体力，同时可以选择在晴天的中午让鹅下水洗浴，时间上由短及长，这样利于小鹅羽毛的生长，也有利于小鹅的健康。