财神烧鹅以的甘鬃鹅为优,鹅生长期短,体型适中,肉厚骨小,肥腴鲜美,是制作烧鹅的不错原料。去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,后挂在烤炉里或明火上转动烤成,将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
四会市正牧饲料有限公司经过几年潜心研究,正牧公司生产的产品已被市场所认可。养鹅场采用自主生产饲料喂养出来的鹅拥有体格强健、羽毛光亮、增重快、净膛率高等特点,可使养殖户的成本大大降低,深受养殖户和鹅收购商们的肯定与好评。