鹅肾以的甘鬃鹅为优，鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作白切鹅的不错原料。

甘鬃鹅鹅肾做法：

1.将鹅肾去掉油脂及内衣洗净，用姜片和料酒汆水；

2.把鹅肾放入卤水中,待再沸后改小火煨30分钟，熄火；

3.鹅肾熄火后浸泡在卤汁中，至自然冷却后取出,切片就可以上桌。

四会市正牧饲料有限公司经过几年潜心研究，正牧公司生产的产品已被市场所认可。其饲料喂养出来的鹅拥有体格强健、羽毛光亮、增重快、净膛率高等特点，可使养殖户的成本大大降低，深受养殖户和鹅收购商们的肯定与好评。