鹅肝以的甘鬃鹅为优，鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作鹅肝的不错原料。

甘鬃鹅鹅肝做法：

1.把鹅肝洗干净后，放入盐腌上二到三小时。

2.锅内放入水煮开后，放入鹅肝，加入适量白糖，料酒20ML小火慢煮20分钟后关火，闷10分钟。

3.鹅肝熟透捞出晾一晾。

4.晾凉的鹅肝切成小块装盘、味碟：鲜酱油、醋、蚝油、白糖调好味碟开吃。

四会市正牧饲料有限公司经过几年潜心研究，正牧公司生产的产品已被市场所认可。其饲料喂养出来的鹅拥有体格强健、羽毛光亮、增重快、净膛率高等特点，可使养殖户的成本大大降低，深受养殖户和鹅收购商们的肯定与好评。