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花雕鹅是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鹅的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鹅肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。鹅以的甘鬃鹅为优，鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，
